料理の世界から考えるキャリア論。 友人がFacebookでシェアしていた有名学生シェフが下積みを飛び越えて一気に人気料理人になった話。 heapsmag.com 時を同じくして斉須氏の「調理場という戦場」を読んでおり、このコントラストはキャリア論を考える上で面白…